在“中国碱麦好意思食之乡”——河北省南皮县，小麦不仅承载着千年的农耕文化，更在新期间的农业发展中抖擞出新的期望与活力。连年来，南皮县积极推动全谷物产业发展，让小麦终明白从田间到餐桌的丽都变身，为健康饮食注入了一股强劲的新能源。

南皮县之是以能赢得 “中国碱麦好意思食之乡” 这一响亮称呼，得益于当地优质且独具特点的碱麦资源，以及围绕碱麦所开展的一系列深度加工与好意思食打造探索。凭借这一特点定位，南皮县在碱麦好意思食的开发上不停吐故纳新，从研发全谷物面粉、彩麦面等碱麦有关居品，到五格面粉公司推出的十八谷全谷物面粉（添增加种健康谷物）等居品，让碱麦以万般的好意思食情势走进各人视线。

2024年10月，全谷物养分健康产业本领编削中心在南皮县揭牌，成为推动当地全谷物产业发展的紧迫里程碑。该中心由中国农业科学院食物加工与养分健康商榷院（沧州）和河北五格食物科技有限公司调和打造，旨在联接业内科研众人力量，深挖碱麦的养分价值，助力全谷物产业迈向更高台阶。

自开辟以来，中心充分施展科研上风，对碱麦养分价值进行深度开发。科研众人诳骗专科常识和先进本领，深度判辨碱麦的养分因素组成，探索奈何将其独到的上风在食物中最大化呈现。现在，首款以碱麦为基本原料的全谷物控糖面粉照旧研发得手，这一服从不仅为糖尿病患者等相当群体提供了更健康的饮食礼聘，也为后续居品研发奠定了考究基础。

在此基础上，中心还积极研制以碱麦为基本原料的功能性食物，比如联接当下东说念主们对健康养生的需求，开发具有转机肠说念菌群、增强免疫力等功能的食物。同期，以全谷物养分健康产业本领编削中心为依托，握续带动南皮县全谷物健康食物产业快速发展。按照有关策画，河北五格食物科技有限公司调和当地栽种大户、专科配合社、家庭农场，以地皮托管和订单农业相联接的面孔，打造全谷物当代化原粮栽种基地，从起源上保险原料的供应结识和品性优良。而且，围绕全谷物功能性食物坐褥加大干预，在原有面粉坐褥基础上，增设馒头、挂面、面包、代餐粉等坐褥线，将中心的研发服从有用转变为践诺居品，推向市集，让更多破钞者唐突试吃到南皮县全谷物产业发展带来的健康可口，进一步擢升“中国碱麦好意思食之乡”的着名度和影响力。

以碱麦为原料制成的全谷物食物，在健康功效方面发扬相配隆起。在当代社会，癌症、心血管疾病、糖尿病和肥美症等健康问题困扰着好多东说念主，而全谷物碱麦食物在匡助东说念主们幸免这些疾病发生方面有着积极作用。从终端血糖角度来看，全谷物碱麦食物属于血糖生成指数较低的食物，唐突降速碳水化合物的领受速率，进而裁减餐后血糖的升高幅度以及胰岛素的分泌量，增加胰岛素明锐性，有助于东说念主们更好地终端血糖水平。

而且，全谷物碱麦食物中丰富的膳食纤维等养分因素，有助于转机肠说念菌群，看守肠说念微生态的均衡，进而在一定进度上裁减心血管疾病等慢性病的发病风险，为东说念主们的身体健康筑牢防地，果真契合了“碱麦好意思食传万家 老滋味・新健康”的健康理念，让民众在试吃可口的同期成绩健康。

现在，南皮县全谷物碱麦食物得手打入京津市集，还远销新疆、辽宁、山东等地，有劲带动了当地农业以及有关产业的高质料发展。南皮县将继承“绿色、健康、编削”的发展理念，深入全谷物产业发展，推动小麦等农居品的转型升级云开体育，为南皮县农业空洞改造发展与乡村振兴写下浓墨重彩的一笔。